Składniki:
250g masła niesolonego
250g masy marcepanowej
150g cukru pudru
1/4 łyżeczki esencji z migdałów
1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
6 dużych jajek
150g mąki z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
25cm foremka na babkę, wysmarowana masłem i posypana mąką
Sposób przygotowania:
Piekarnik podgrzać do 170 stopni. Pokroić masło i marcepan w kostkę i zmiksować z cukrem aż zrobi się gładka masa. Dodać esencję migdałową i ekstrakt waniliowy, dalej miksować. Dalej dodać jajka jedno po drugim za każdym razem miksując. Na koniec dodać mąkę. Gotową masę przełożyć do przygotowanej formy.
Piec 50min ale sprawdzić po 40min. Kiedy ciasto się zarumieni i nie przywiera do patyczka wyjąć z piekarnika. Pozostawić w formie do wystygnięcia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem dodać świeżych malin. Doskonale smakuje również z musem jabłkowym przyprawionym cynamonem wg uznania, z lodami.
10-12 porcji.
Smacznego
